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600 g de haricots plats 30 g de beurre 1 grosse cuillerée à soupe de persil ciselé Sel et poivre Équeuttez les haricots plats, lavez-les et coupez-les en tronçons de 2 cm environ. Versez de l'eau dans la cocotte minute, et les haricots dans le panier. Laissez cuire 10 minutes après que la soupape chuchote. Faites fondre du beurre dans une...
800 g de haricots beurre frais 2 gousses d’ail 1 branche de persil 1 oignon 1 noix de beurre ou de l’huile d’olive Sel, poivre Equeutez les haricots beurre Lavez les haricots à l’eau froide Faites cuire les haricots beurre à la vapeur ou dans l’eau bouillante salée durant environ 25 min Pendant ce temps, hâchez finement l’ail,...
2 kg de tomates 1 gros oignon 2 gousses d'ail 5 brins de thym 2 feuilles de laurier sauce 1 cs sucre sel poivre Pelez et émincez l'oignon et l'ail Lavez les tomates, ôtez le pédoncule et coupez les en 4 Mettez les dans un faitout avec l'ail et l'oignon, puis portez à ébullition. Salez et poivrez Ajoutez le thym et le laurier Laissez mijotez à...
3 aubergines 100 g de feta ou de ricotta 60 g de parmesan 2 jaunes d'oeufs 2 gousses d'ail sel poivre du moulin thym huile d'olive Couper les aubergines en deux et inciser la chair. Assaisonner avec l'huile d'olive, le thym, l'ail et mettre au four à 180°C pendant 35 mn. Évider les aubergines à l'aide d'une cuillère. Placer la chair des aubergines dans un...
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