Les Producteurs

François est paysan boulanger à Sazilly depuis 2019. Sur 25 hectares, il cultive des céréales de variétés paysannes qu'il transforme en farine et en pain au levain cuit au feu de bois. Une petite parcelle de vigne en aoc Chinon complète l'activité de la ferme. L'intégralité des surfaces est sous le label de l'agriculture biologique.

François propose du pain de blé, de seigle, de sarrasin, de grand et petit épeautre. Les ingrédients : de la farine, du levain naturel, de l'eau et du sel de Guérande tout simplement. Ce pain se garde une semaine enveloppé dans un tissu.

Jérémie et Mickaël ont repris l'exploitation famùiliale qui était en agriculture bioloigique depuis 1989.
Les 65 hectares sont ensemencés chaque année en blé, épeautre, seigle, sarrasin ou tournesol selon les rotations et les besoins.
La production de cérales permet la fabrication de la farine en utilisant la technique de mouture à la meule de pierre, l'élaboration du pain au levain naturel cuit au feu de bois et la préparation de biscuits et de pâtes.

Vincent a démarré son exploitation agricole en 2002 à Crouzilles. Il cultive 35 hectares : céréales (blé, épeautre, seigle, maïs, sarrasin), plantes oléagineuses (tournesol, colza, cameline) et légumineuses (lentilles).

Ces plantes sont certifiées par le label agriculture biologique. A partir de ces cultures, il propose différentes huiles et de nombreuses farines toutes faites à la ferme. Il vend également des légumes secs en vrac.

Émilie et Florent se sont installés au printemps 2021, ils ont repris une micro-ferme maraîchère, en bio depuis plus de 30 ans.
Situés à Berthegon (entre Loudun et Châtellerault), ils prposent toutes les semaines une gamme diversifiée de légumes bio de saison et de qualité - gustatives et nutritionnelles.

En tant que maraîchers bio de proximité, il leur tient à cœur de pratiquer une agriculture respectueuse de la terre et de ses habitants. Autrement dit, ils favorisent un travail minimum du sol et les outils manuels, limitant l'usage de la mécanisation. Leur vente se fait exclusivement à l'échelle humaine et locale.

Cyril a démarré en juin 2022 après avoir travaillé un an et demi avec l’ancien propriétaire de ce verger bio constitué de 3,5 ha de pommes et 1,5 ha de poires.
Diverses variétés de fruits sont à l’honneur pour satisfaire tous les goûts et étaler la production sur la saison.
Des jus de pomme, de poire et des pétillants fait maison sont également proposés

Fondée en 2018, la petite ferme de Gargantua est une micro ferme associative dont les fondements reposent sur les principes de la permaculture.
Véritable refuge pour la biodiversité, c’est aussi un espace où l’on expérimente pour un système plus juste et durable, un lieu de rencontres et d’échanges où pédagogie et partage sont les maîtres mots.
À deux pas du musée Rabelais, la petite ferme de Gargantua propose des visites, stages, animations, événements et une guinguette en saison estivale.

Derrière Les Abeilles de Papae il y a Gaëlle CAVELIER et Romain HENRY et ce projet se construit à deux depuis les années 2000.
Le miel est produit grâce à 200 ruches, 100 ruchettes et une cinquantaine de nucléis. Le cheptel ne grossira pas plus car « 3 fermes valent mieux qu’une».
Le modèle agricole est celui de l’Agriculture Paysanne porté par la Confédération Paysanne. Nous sommes convaincus que l’agriculture paysanne est la seule voie possible pour réaliser la transition de notre monde vers un système soutenable par notre planète.

Terre de Promesse s’inscrit dans une démarche globale de conversion écologique sur le territoire du Bourchardais (Indre et Loire).
Autour d’un chantier d’insertion, destiné à des personnes éloignées de l’emploi, l’association développe une activité de maraîchage et de poules pondeuses. C’est un véritable lieu d’apprentissage et de partage qu’elle souhaite progressivement mettre en place, afin de réapprendre ensemble le langage de la beauté, de l’intériorité, et de la fraternité.

Gatien Laurent, arrière petit-fils de Maurice et Hélène Vazereau, associé à ses parents François et Béatrice Laurent, ont repris la ferme familiale. Entourés de six salariés, ils s'investissent chaque jour pour respecter la tradition.
Passionnés par l’univers du fromage, Gatien, François et Béatrice souhaitent maintenir avec exigence l’authenticité et la qualité des produits Le Vazereau. La ferme est labelisée Agriculture Biologique depuis septembre 2019.

Manger et boire sont les seules actions indispensables à la survie de l’homme. En tant qu’agriculteur il est de notre devoir de proposer des aliments bons et sains tout en préservant la qualité des sols et de l’eau.
Devoir auquel nous nous livrons tous les jours. Les terres que nous cultivons sont en agriculture biologique depuis les années 1970. Héritiers de cette philosophie, nous nous appliquons à vous proposer des produits bio pour votre quotidien.

K'di fermier est un magasin de producteurs à Chaveignes près de Richelieu. Il a été créé en 2017 par 9 agriculteurs qui sont associés de la SARL Fermes du Richelais. Le magasin, ouvert du vendredi au dimanche midi, est tenu par des producteurs et il propose 2400 références issues de 70 producteurs locaux.