Salade romaine au bleu

• 550 g de laitue romaine
• 65 ml de huile d'olive extra vierge
• 15 g de oignons verts/échalotes
• 3/4 citron de citron pressé en jus
• 10 ml de moutarde de Dijon
• 140 g de fromage bleu
• 50 g de noix de Grenoble
• sel, poivre

Laver et essorer la laitue romaine. Déchirer les feuilles avec les mains en petits morceaux et les mettre dans un saladier. Émincer les oignons verts et les ajouter au saladier.
Dans un petit bol, battre le jus de citron avec l'huile et la moutarde jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien émulsionnée. Saler et poivrer au goût. Verser sur la salade et touiller.Émietter le fromage bleu et l'ajouter au saladier. Garnir avec les noix, si désiré, et servir.

SOURCE : https://www.cuisineaz.com/recettes/salade-romaine-au-bleu-63435.aspx